TRADIZIONE E MODERNITÀ

La cantina Mont Marçal Vinícola è stata fondata nel 1975 da Manuel Sancho che, dopo molti anni di dedizione al mondo della musica, ha rivolto la sua attività verso una nuova arte; il mondo del vino e del cava.

Nel 2015 Mont Marçal diventa parte del gruppo Bardinet. La nuova gestione riesce a coniugare la filosofia di origine della cantina con lo spirito inquieto delle nuove generazioni per adattarlo, in tutte le sue aree, alle attuali esigenze del mercato.

Mont Marçal produce vini di qualità sotto la protezione delle Denominazioni di Origine Penedès, Catalunya e Cava.

MASÍA

Originaria del 14 ° secolo, il bellissimo casale che ospita la cantina si trova nel cuore di Penedes, a 220 metri sul livello del mare.

Il pavimento basilicale e l’utilizzo del mattone e pietra che si ammira soprattutto nelle cornici delle finestre e nelle linee divisorie dei pavimenti, gli conferiscono un'identità unica.

Ristrutturato alla fine del XIX secolo per diventare un convento delle suore Carmelitane scalze, conserva intatto il fascino della struttura originale.

VIGNETI ESTENSIVI

L'azienda agricola dispone di 40 ettari di vigneti di proprietà dove si coltivano vitigni autoctoni come Macabeo, Xarel·lo, Parellada e Tempranillo, oltre ad altre varietà perfettamente adattate al tipo di clima come Chardonnay, Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon.

Mont Marçal, per raggiungere l'attuale volume di produzione, collabora con altre aziende agricole del Penedés.

Mont Marçal produce vini e cava che offrono al consumatore le massime garanzie di qualità e sicurezza.

. I nostri prodotti sono supportati da certificati dei più prestigiosi standard di qualità:
ISO-9001, BRC (British Retail Consortium, Global Standard Food) e IFS (International Food Standard).


Per ottimizzare la produzione in tutte le sue fasi e garantire la qualità finale dei suoi prodotti, Mont Marçal dispone dei mezzi tecnologici più avanzati.





  • Cantina di vinificazione con una capacità massima di stoccaggio di 1 milione di litri in serbatoi di acciaio inossidabile.


  • Sala di botti composta da 250 unità di rovere americano, francese e ungherese, con una capacità di 225 litri ciascuna.


  • Laboratorio di analisi microbiologiche e fisico / chimiche per mosti, vini e acque reflue con capacità di analisi di oltre 100 parametri.


  • Linea di imbottigliamento del vino da 3.000 bottiglie / ora.


  • Linea di spedizione del cava di 6.000 bottiglie / ora.


  • Linea di tiraggio del cava di 6.000 bottiglie / ora.


  • Tutte le linee di vino, spedizione di cava e tiraggi hanno un sistema di microfiltrazione e un sistema di sterilizzazione automatico.


  • Cantina di 6.500 m2 per l'invecchiamento, suddivisa in 4 spazi con una capacità massima di circa 6 milioni di bottiglie.


  • Stazione di trattamento delle acque reflue con una capacità di trattamento equivalente a una popolazione di 5.000 abitanti.


  • Gestione dei rifiuti solidi e area di recupero.