Zoals al onze producten beginnen we met een koude pasta. Rechtstreeks naar de pers. Een deel van de pasta wordt gemaakt alsof het wit zonder kleurextractie is, het andere deel met een extractie van 1 uur. Uiterst voorzichtig om oxidatie te voorkomen brengen we de 2 mostsoorten samen en beginnen we met de gisting. De tweede gisting vindt plaats in de fles.
Recent Comments