ТРАДИЦИИ И СОВРЕМЕННОСТЬ

Винный завод Mont Marçal Vinícola был основан в 1975 году Мануэлем Санчо, который, посвятив себя в течение многих лет  музыке, направил свою деятельность в русло нового вида искусства: мира вина и кавы. В 2015 году Mont Marçal становится частью группы “Bardinet”.

Новое руководство сумело совместить оригинальную философию виноделия с неугомонным духом новых поколений, чтобы адаптировать ее во всех областях к текущим потребностям рынка. Mont Marçal производит качественные вина и каву с тремя разными наименованиями по происхождению: Пенедес, Каталония и Кава.

ИСТОРИЧЕСКИЙ ДОМ

Построенный в XIV веке, красивый фермерский дом расположен рядом с винодельней в самом сердце Пенедес в 220 метрах над уровнем моря. С базилическим фасадом, он выложен кирпичом, видимым в оконных рамах и разделительных линиях стен, что придает ему уникальную индивидуальность. Модифицированный в конце XIX века, чтобы превратиться в монастырь для  “босых кармелитов“, дом сохранил нетронутым очарование оригинальной структуры.

ОБШИРНЫЕ ВИНОГРАДНИКИ

Винный завод имеет 40 гектаров собственных виноградников, состоящих из местных сортов, таких как Чарелло, Шардоне, Парельяда, Темпранильо, а также других прекрасно адаптированных сортов, таких как Шардоне, Сира, Мерло и Каберне Совиньон. В то же время, чтобы достичь текущего объема производства, Mont Marçal сотрудничает с другими винныими заводaми Пенедéс.

Mont Marçal прилагает большие усилия для производства вин и кавы, которые обеспечивают потребителю максимальные гарантии качества и безопасности. Наши продукты имеют сертификаты самых престижных стандартов качества: ISO-9001, BRC (Британский консорциум розничной торговли, Global Standard Food) и IFS (Международный стандарт на пищевую продукцию).

CДля оптимизации производства на всех его этапах и конечного качества своей продукции Mont Marçal обладает самыми передовыми технологиями.




  • Винный погреб с максимальной вместимостью 1 миллион литров в емкостях из нержавеющей стали.

  • Зал с бочками состоит из 250 единиц бочек, сделанных из американского, французского и венгерского дуба, вместимостью 225 литров каждая.

  • Лаборатория микробиологического физико-химического анализа сусла, вина и сточных вод с аналитической способностью более 100 параметров.

  • Линия розлива в бутылки производительностью 3000 бутылок в час.

  • Экспедиционная линия кавы, производительностью 6000 бутылок / час.





  • Линия тиража кавы, производительностью 6000 бутылок в час.

  • Все линии розлива имеют систему микрофильтрации и автоматизированную систему стерилизации.

  • Площадь в 6500 м2 для выдержки кавы, разделенная на четыре пространства с максимальной вместеимостью около 6 миллионов бутылок.

  • Станция очистки сточных вод с пропускной способностью, эквивалентной численности населения 5000 человек.

  • Зона обращения и утилизации твердых отходов.