Production

20 septembre, 2018 by mont marçal

Afin d’optimiser la production dans toutes ses phases et la qualité finale de ses produits, Mont Marçal dispose des moyens technologiques, les plus avancés.
  • Cave de vinification avec une capacité de stockage maximale de 1 million de litres dans des cuves en inox.
  • Salle de barriques composée de 250 unités de fût de chêne américain, français et hongrois, d’une capacité de 225 litres chacune.
  • Laboratoire d’analyse microbiologique et physico-chimique des moûts, vins et eaux avec une capacité d’analyse de plus de 100 paramètres.
  • Ligne d’embouteillage de vin de 3 000 bouteilles / heure.
  • Ligne d’expédition du cava de 6000 bouteilles / heure.
  • Ligne de tirage du cava de 6000 bouteilles / heure.
  • Toutes les lignes de vin, expédition et tirage de cavas ont une équipe de microfiltration et un système de stérilisation automatisé.
  • Cave de 6500 m2 pour le vieillissement, divisé en 4 espaces avec une capacité maximale d’environ 6 millions de bouteilles.
  • Station de traitement des eaux usées d’une capacité de traitement équivalente à une population de 5 000 habitants.
  • Gestion des déchets solides et zone de récupération.

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