TRADICIÓ I MODERNITAT

El celler Mont Marçal Vinícola va ser fundat l'any 1975 per Manuel Sancho que, després de dedicar-se durant anys al món de la música, va orientar la seva activitat cap a un nou art; el món del vi i el cava.

El 2015 Mont Marçal passa a formar part del grup Bardinet.
La nova direcció aconsegueix unir la filosofia d'origen del celler amb l'esperit inquiet de les noves generacions per adaptar-la, en tots els seus àmbits, a les necessitats vigents del mercat.

Mont Marçal elabora vins de qualitat sota l'empara de les Denominacions d'Origen Penedès, Catalunya i Cava.

MASIA HISTÒRICA

Originària del segle XIV, la preciosa masia que allotja el celler està situada en ple cor del Penedès, a 220 metres per sobre del nivell del mar.

De planta basiliscal utilitza el maó vist en els marcs de les finestres i en les línies divisòries dels pisos, que li confereix una identitat única.

Modificada a finals del segle XIX per a convertir-se en un convent de les Carmelites Descalces, conserva intacte l'encant de l'estructura original.

EXTENSES VINYES

La finca disposa de 40 hectàrees de vinyes pròpies compostes de varietats autòctones com el Macabeu, el Xarel·lo, la Parellada i l'Ull de llebre, a més d'altres varietats perfectament adaptades com el Chardonnay, el Syrah, el Merlot, i el Cabernet Sauvignon.

Paral·lelament, per a poder assolir el volum de producció actual, col·labora amb altres finques del Penedès.

Mont Marçal realitza un gran esforç per a l'elaboració de vins i caves que ofereixin al consumidor
les màximes garanties de qualitat i seguretat.

Els nostres productes compten amb l'aval dels certificats dels estàndards de qualitat més prestigiosos:
ISO-9001, BRC (British Retail Consortium, Global Standard Food) e IFS (International Food Standard).

Per tal d'optimitzar la producció en totes les seves fases i la qualitat final dels seus productes, Mont Marçal disposa dels mitjans tecnològics més avançats.




  • Celler d'elaboració de vins amb capacitat màxima d'emmagatzematge d'1 milió de litres en dipòsits d'acer inoxidable alimentari.

  • Sala de bótes composta per 250 unitats de roure americà, francès i hongarès, amb capacitat de 225 litres cadascuna.

  • Laboratori d'anàlisi microbiològic i físic / químic per mosts, vins i aigües residuals amb capacitat d'anàlisi de més de 100 paràmetres.

  • Línia d'embotellament de vins de 3.000 ampolles/hora.

  • Línia d'expedició de cava de 6.000 ampolles/hora.





  • Línia de tiratge de cava de 6.000 ampolles/hora.

  • Totes les línies de vi, expedició de caves i tiratges compten amb un equip de microfiltració i sistema d'esterilització automatitzat.

  • Cava de 6.500 m2 per a criança, dividida entre 4 espais amb una capacitat màxima aproximada de 6 milions d'ampolles.

  • Estació de depuració d'aigües residuals amb una capacitat de tractament equivalent a una població de 5.000 habitants.

  • Àrea de gestió i recuperació de residus sòlids.