Color: Groc pàlid brillant i perfecta integració de les fines bombolles.
Nas: Clares notes d’albercocs, fruites madures, brioxeria i vainilla.
Boca: Frescura, volum i cremositat, amb records de poma, ametlles i fonoll, de pas agradable amb una bombolla molt fina i persistent.
Selecció de les millors parcel.les de vinya, vinificació de les varietats per separat. Premsat suau, selecció dels mosts de primeres. Fermentació del Chardonnay en barrica francesa i Battonage de les lies fines durant 6 mesos. Cupatge de les varietats de raim per aconseguir el millor vi per fer la segona fermentació en ampolla.
És una cava que pot obrir-se des de l’aperitiu fins a les postres, des d’uns entrants a base de foie fins a unes postres a base de xocolates i fruits secs, sense oblidar-se de com marida de bé amb unes cloïsses, escamarlans, pop, gambes i calamars fregits, plats grassos i potents, embotits ibèrics, formatges, arrossos i peixos. La fina presència del carbònic el fa refrescant i el converteix en un complement ideal per alleugerir les digestions.
Tipologia: Brut Nature
Varietats de raïm: Xarel·lo, Chardonnay, Pinot noir, Parellada
Grau alcohòlic : 12º (%vol)
Acidesa total (a.t.): 6.3-6.9 g/l
Sucre: <2 g/l
Criança: De 48 a 72 mesos sobre lies