Kleur: Helder lichtgeel en perfecte integratie van fijne bubbels.
Neus: Heldere noten van abrikoos, rijp fruit, gebak en vanille.
Mond: Frisheid, volume in de mond en smeuïgheid, aangename dronk met een zeer fijne en persistente bubbel.
Selectie van de beste wijngaardpercelen, afzonderlijke vinificatie van de rassen. Zachte persing, selectie van de eerste most. Gisting van de Chardonnay in Franse vaten en battonage van de fijne droesem gedurende 6 maanden. Mengeling van de druivenrassen om de beste wijn te krijgen voor de tweede gisting op fles.
Het is een cava die kan worden gedronken vanaf het aperitief tot het dessert, van voorgerechten op basis van foie, tot een dessert op basis van chocolade en noten, zonder te vergeten hoe goed hij combineert met tapijtschelpen, rivierkreeften, octopus, garnalen en gefrituurde inktvis, vetrijke en krachtige gerechten, Iberische worst, kaas, rijst en vis.
De fijne aanwezigheid van koolzuurgas zorgt voor een verfrissende cava die een ideale aanvulling is voor een goede spijsvertering.
Type: Brut Nature
Druivenrassen: Xarel·lo, Chardonnay, Pinot noir, Parellada
Alcoholgehalte: 12º (%vol)
Totaal zuurgehalte (t.z.): 6.3-6.9 g/l
Restsuikers: <2 g/l
Crianza: 48 tot 72 maanden op droesem