De naam Marcelona bestaat uit de woorden MAR - zee, CEL - lucht en ONA - golf en is een duidelijk eerbetoon aan de stad Barcelona, gelegen aan de Middellandse Zee. Een stad die altijd in beweging is, kosmopolitisch en tolerant is en die de beroemde architect Gaudí verfraaide met zijn werken. Op het label staan de "trencadis", stukjes keramische tegels. Er is een bijzondere anekdote over deze architectonische techniek. Gaudí was in de werkplaats van Lluís Brú en toen hij zag hoe de stukjes werden geplaatst, pakte hij een tegel en een bloempot en terwijl hij die stukgooide, riep hij uit: "Je moet er handenvol van plaatsen, komt het werk nooit af.”
Kleur: Helder lichtgeel met groenige reflecties.
Neus: Intens fruitig, met frisse citrusnoten en witte bloemen.
Mond: De wijn is tevens fruitig, goed gestructureerd, zeer zacht en licht, fris en rond.
Afzonderlijke oogst en vinificatie van rassen. Wij werken met koude pasta, persen, alcoholische gisting. We mengen de wijnen van de verschillende rassen en maken ze klaar voor de bottellijn.
Het is een wijn die uiterst geschikt is als aperitief en ook goed past bij lichte gerechten op basis van vis en schelp- en schaaldieren, pasta, rijst, wit vlees, zalm en zelfs belegen kazen.
Kleur: Bleke en aantrekkelijke rosé bes, helder met blauwachtige reflecties.
Neus: Intens fruitig, met tonen van aardbei, kers en wilde vruchten.
Mond: Fris en elegant, zeer licht in zijn geheel en met veel persoonlijkheid.
Afzonderlijke oogst en vinificatie van de 3 rassen. We beginnen met een koude pasta, rechtstreeks op de pers voor een zachte extractie van de schil, met maximaal 4 uur contact tussen de most en de schil. De eerste worden geselecteerd voor de gisting. Als de gisting voorbij is, mengen we de 3 wijnen en maken we ze klaar voor de botteling.
Het is een ideale wijn als aperitief en combineert ook perfect met lichte maaltijden op basis van vis, schelp- en schaaldieren, gerookte gerechten, kazen, rijst, mager vlees, voorgerechten, enz.
Kleur: Intense kersenrode kleur, zeer helder met blauwe tinten.
Neus: Intens fruitig, persistent, met tonen van bessen zoals bramen en kruisbessen, met bloemige hints van viooltjes en een achtergrond van zoethout.
Mond: Deze wijn is zeer intensit door rijp fruit met een lange, aanhoudende afdronk, met de typische mediterrane frisheid.
Afzonderlijke oogst en vinificatie van rassen. We werken met koude pasta, waarbij we de oxidaties zeer goed in het oog houden om de frisheid niet te verliezen. De gisting gebeurt met grote zorg. Na afloop blijft de wijn in roestvrijstalen tanks en wordt hij naar onze bottellijnen gebracht.
Het is een zeer veelzijdige wijn, omdat hij niet alleen goed past bij stevige gerechten (vlees, sterke kazen, enz.), maar als hij zeer fris geserveerd wordt, ook perfect combineert met de meest subtiele gerechten zoals zalm, vis, rijst, pasta, enz.
