Notre gamme Gran Cuvée est le symbole du changement vécu entre la création de l'entreprise et son évolution dynamique vers les besoins de nos clients et est synonyme de tradition, d'innovation et de courage. Nous sommes caractérisés par le désir de rester ancré dans le passé, mais toujours en gardant avec les yeux ouverts sur un futur en constante évolution pour apporter une petite touche de régénération et de modernité et être un produit réalisable aux goûts des différents segments de clientèle.
Couleur: Jaune pâle avec fines bulles et une couronne parfaite.
Nez: Notes d'agrumes avec un léger souvenir de levure et de confiserie.
Bouche: Bonne entrée dans la bouche, sec, mais parfaitement équilibré, frais et élégant.
Les variétés sont récoltées et vinifiées séparément. On travaille avec de la pâte froide, on presse et on sélectionne les meilleures moûts. Fermentation alcoolique et assemblage des différents vins pour la deuxième fermentation dans la bouteille.
Le cava idéal pour un apéritif ou pour accompagner des plats gras ou aux saveurs amères et des plats légers, parmi lesquels comprennent la viande blanche, ragoûts, riz avec du poisson, sushi, foie gras et viande d'agneau.
Couleur: Jaune pâle avec fines bulles et une couronne parfaite.
Nez: Notes d'agrumes avec un léger souvenir de levure et de confiserie.
Bouche: Bonne entrée dans la bouche, sec, mais parfaitement équilibré, frais et élégant.
Les variétés sont récoltées et vinifiées séparément. On travaille avec de la pâte froide, on presse et on sélectionne les meilleures moûts. Fermentation alcoolique et assemblage des différents vins pour la deuxième fermentation dans la bouteille.
Le cava idéal pour un apéritif ou pour accompagner des plats gras ou aux saveurs amères et des plats légers, parmi lesquels comprennent la viande blanche, ragoûts, riz avec du poisson, sushi, foie gras et viande d'agneau.
Couleur: Jaune pâle avec fines bulles et une couronne parfaite.
Nez: Notes d'agrumes avec un léger souvenir de levure et de confiserie.
Bouche: Bonne entrée dans la bouche, sec, mais parfaitement équilibré, frais et élégant.
Les variétés sont récoltées et vinifiées séparément. On travaille avec de la pâte froide, on presse, et on sélectionne les meilleures moûts. Fermentation alcoolique et assemblage des différents vins pour la deuxième fermentation dans la bouteille.
Le cava idéal pour un apéritif ou pour accompagner des plats gras ou aux saveurs amères et des plats légers, parmi lesquels comprennent la viande blanche, ragoûts, riz avec du poisson, sushi, foie gras et viande d'agneau.
Couleur: Groseille pâle avec des tons bleus. Formation de fines bulles et une couronne persistante.
Nez: Fruits rouges intenses comme les cerises, les mûres, avec un fond de confiture de prunes et de figues.
Bouche: Toujours jeune, fruité, frais, doux et surtout très élégant.
Récolte et vinification des 3 variétés séparément. On commence par une pâte froide, on presse directement et on démarre avec l'extraction de la peau avec un maximum de 3 heures de macération. Fermentation et assemblage des 3 vins pour faire la deuxième fermentation en bouteille.
C'est un cava idéal pour accompagner l'apéritif et une grande variété des plats, des croquettes, du poisson blanc, des pâtes, des salades de fruits rouges, du carpaccio, des fromages crémeux et des gâteaux.