Color: Grosella pálido con tonos azulados. Fina formación de burbujas y una corona persistente.
Nariz: Intensa fruta roja como las cerezas, moras, con un fondo de confitura de ciruela e higos.
Boca: Sigue mostrándose joven, afrutado, fresco, suave, y sobre todo muy elegante.
Vendimia y vinificación de las 3 variedades por separado. Empezamos con una pasta fría, directamente a la prensa para hacer el mínimo posible de extracción de la piel, con un máximo de 3 horas de contacto entre el mosto y las pieles. Se seleccionan las primeras para hacer la fermentación. Mezclamos los 3 vinos para hacer la segunda fermentación en la botella.
Es un cava ideal para acompañar el aperitivo y una gran variedad de platos, desde croquetas, pescados blancos suaves, pastas, ensaladas de frutos rojos, carpaccio, quesos tiernos cremosos y gran variedad de pasteles.
Tipología: Brut
Variedades de uva: Garnacha, Pinot noir y Trepat
Grado alcohólico: 11.5º (%vol)
Acidez total (a.t.): 5.8-6 g/l
Azúcares residuales: 8 g/l
Crianza: Mínimo 9 meses sobre lías