Nuestra gama Mont Marçal estrechamente vinculada a la imagen de cambio entre la fundación de la empresa y su evolución dinámica hacia las exigencias de mercado cercanas a nuestros cliente es sinónimo de tradición, de innovación y valentía. Nos caracteriza el deseo de mantenernos anclados al pasado pero siempre manteniendo los ojos bien abiertos a un futuro constantemente cambiante para aportar un pequeño toque de regeneración y modernidad y ser un producto alcanzable a los gustos de diferentes segmentos de clientes.
Color: Amarillo pálido con un rosario de finas burbujas y una perfecta formación de corona.
Nariz: Notas de cítricas y frescas con un leve recuerdo de levadura y confitería.
Boca: Buen paso de boca, seco pero perfectamente equilibrado, fresco y elegante.
Las variedades se vendimian y vinifican por separado. Con la pasta fría, prensado, selección de mostos y fermentación alcohólica. Mezclamos los distintos vinos para la segunda fermentación en botella.
El cava ideal tanto para el aperitivo como para acompañar una gran variedad de platos grasos, platos de sabores amargos y también platos suaves, entre los que cabe mencionar los guisos de carnes blancas, arroces con pescado, sushi, foie-gras en terrina y carnes de cordero.
Color: Amarillo pálido con un rosario de finas burbujas y una perfecta formación de corona.
Nariz: Notas de cítricas y frescas con un leve recuerdo de levadura y confitería.
Boca: Buen paso de boca, seco pero perfectamente equilibrado, fresco y elegante
Las variedades se vendimian y vinifican por separado. Con la pasta fría, prensado, selección de mostos y fermentación alcohólica. Mezclamos los distintos vinos para la segunda fermentación en botella.
El cava ideal tanto para el aperitivo como para acompañar una gran variedad de platos grasos, platos de sabores amargos y también platos suaves, entre los que cabe mencionar los guisos de carnes blancas, arroces con pescado, sushi, foie-gras en terrina y carnes de cordero.
Color: Amarillo pálido con un rosario de finas burbujas y una perfecta formación de corona.
Nariz: Notas de cítricas y frescas con un leve recuerdo de levadura y confitería.
Boca: Buen paso de boca con notas dulces, pero perfectamente equilibrado, fresco y elegante
Las variedades se vendimian y vinifican por separado. Con la pasta fría, prensado, selección de mostos y fermentación alcohólica. Mezclamos los distintos vinos para la segunda fermentación en botella.
El cava ideal tanto para el aperitivo como para acompañar una gran variedad de platos grasos, platos de sabores amargos y también platos suaves, entre los que cabe mencionar los guisos de carnes blancas, arroces con pescado, sushi, foie-gras en tarrina y carnes de cordero.
Color: Grosella pálido con tonos azulados. Fina formación de burbujas y una corona persistente.
Nariz: Intensa fruta roja como las cerezas, moras, con un fondo de confitura de ciruela e higos.
Boca: Sigue mostrándose joven, afrutado, fresco, suave, y sobre todo muy elegante.
Vendimia y vinificación de las 3 variedades por separado. Empezamos con una pasta fría, directamente a la prensa para hacer el mínimo posible de extracción de la piel, con un máximo de 3 horas de contacto entre el mosto y las pieles. Se seleccionan las primeras para hacer la fermentación. Mezclamos los 3 vinos para hacer la segunda fermentación en la botella.
Es un cava ideal para acompañar el aperitivo y una gran variedad de platos, desde croquetas, pescados blancos suaves, pastas, ensaladas de frutos rojos, carpaccio, quesos tiernos cremosos y gran variedad de pasteles.
