Наш ассортимент Mont Marçal тесно связан с процессом изменений, произошедших между моментом создания компании и ее динамичным развитием в соответствии с требованиями рынка близкими к пожеланиям наших клиентов, поэтому он является синонимом традиций, инноваций и смелости. Для нас характерно стремление оставаться привязанными к прошлому, но всегда держать глаза открытыми на постоянно меняющееся будущее, чтобы обеспечить легкое прикосновение регенерации и современности и произвести продукт, который может быть доступным для всех.

ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ

Цвет: Бледно-желтый с перельяжем из мелких пузырьков.

Букет: Цитрусовые и свежие ноты с легким напоминанием о дрожжах и кондитерских изделиях.

Вкус: Вкус хороший, сухой шаг, но идеально сбалансированный, свежий и элегантный.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА

Каждый сорт собирают и винифицируют отдельно. Мы работаем с холодной массой, мягким прессованием, выбором сусла и алкогольной ферментацией. Мы смешиваем разные вина для второго брожения в бутылке.

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

Идеальная кава как для аперитива, так и для сопровождения самых разнообразных тяжелых блюд, как с горьким вкусом, так и легких блюд, среди которых следует отметить рагу из белого мяса, рис с рыбой, суши, фуа-гра в террине и мясо ягненка.


Тип: Брют натур
Сорта винограда: Чарелло, Макабео, Парельяда и Шардоне
Содержание алкоголя: 11.5 %
Общая кислотность: 6-6.5 г / л
Содержание сахара: <2 г / л
Выдержка: не менее 15 месяцев на осадке

ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ

Цвет: Бледно-желтый с перельяжем из мелких пузырьков.

Букет: Цитрусовые и свежие ноты с легким напоминанием о дрожжах и кондитерских изделиях.

Вкус: Вкус хороший, сухой шаг, но идеально сбалансированный, свежий и элегантный.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА

Каждый сорт собирают и винифицируют отдельно. Мы работаем с холодной массой, мягким прессованием, выбором сусла и алкогольной ферментацией. Мы смешиваем разные вина для второго брожения в бутылке.

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

Идеальная кава как для аперитива, так и для сопровождения самых разнообразных тяжелых блюд, как с горьким вкусом, так и легких блюд, среди которых следует отметить рагу из белого мяса, рис с рыбой, суши, фуа-гра в террине и мясо ягненка.


Тип: Брют
Сорта винограда: Чарелло, Макабео, Парельяда и Шардоне
Содержание алкоголя: 12%
Общая кислотность: 6-6.5 г / л
Содержание сахара: 8 г / л
Выдержка: не менее 15 месяцев на осадке

ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ЗАМЕТКИ

Цвет: Бледная смородина с голубыми тонами. Мелкое образование пузырьков и стойкий перельяж.

Букет: Насыщенные красные фрукты, такие как вишня, ежевика, на фоне сливового варенья и инжира.

Вкус: Он продолжает выглядеть молодым, фруктовым, свежим, мягким и, прежде всего, очень элегантным.

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА

Сбор и винификация 3 сортов отдельно. Мы начинаем с холодной массы, непосредственно переходя к прессованию, чтобы сделать минимально возможное удаление кожи, с максимальным 3-часовым контактом между суслом и кожицей. Отбираются первые сусла для ферментации. Мы смешиваем 3 вина, чтобы провести второе брожение в бутылке.

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

Это идеальная кава для сопровождения закусок и разнообразных блюд, таких как белая рыба, паста, салаты из красных фруктов, карпаччо, сливочные нежные сыры и разнообразные торты.


Тип: Брют
Сорта винограда: Гарнача, Пино Ноар и Трепат
Содержание алкоголя: 11.5%
Общая кислотность: 5.8-6 г / л
Содержание сахара: 8 г / л
Выдержка: не менее 9 месяцев на осадке