Слово Extremarium по-латыни обозначает предел, границу или, более иносказательно, барьер. Этот естественный барьер отождествляется с горами, которые окружают фермерский дом, который в прошлом действовал как естественная защита от врагов в этой области. Сегодня этот район характеризуется нетронутым буколическим ландшафтом, где земля готова каждый год выращивать в себе плоды виноградной лозы. Шелест листьев, пение птиц и шум усталости виноделов, которые неустанно работают на этих землях, перенесут посетителей этой земли в другое измерение. Отдаленное измерение от неистового темпа городов и стресса повседневной жизни. Это то, что хочет выразить наша Extremarium кава, дань незагрязненности, момент отдыха, гимн маленьким радостям жизни, которые сделаны из незабываемых моментов в кругу наших близких.
Цвет: Бледная вишня, мелкие пузырьки, постоянные и обильные, постоянный и обильный перльяж.
Букет: Интенсивные свежие ароматы с тонкими цветочными нотами из лепестков роз и лилий, подчеркивающие цитрусовые нотки.
Вкус: Интенсивный и приятный, с фруктовым и освежающим шагом и прекрасным постоянным перельяжем.
Как и со всеми нашими продуктами, мы начинаем с холодной массы, переходя непосредственно к прессованию. Часть сусла изготавливается так, как если бы оно было для белого вина без выделения цвета, другая часть с экстракцией в течение 1 часа. С большой осторожностью, чтобы избежать окисления, мы соединяем 2 сусла и начинаем брожение. Вторая ферментация проходит в бутылке.
Благодаря своей свежести, тонкому аромату и легкому покалыванию пузырьков, этот розовый Extremarium прекрасно сочетается с закусками и всевозможными блюдами (салаты, макароны, рис, копчености, колбасы, мясо, морепродукты ...) и десертами на основе красных фруктов и шоколада.
Цвет: Бледно-ярко-желтый цвет с хорошим отслоением мелких и сплошных пузырьков.
Букет: Чистый и свежий, с четкой гармонией между выдержанными нотами ванили и фруктов, таких как персик и грейпфрут, в балансе со свежими цитрусовыми нотами и белыми цветами.
Вкус: Свежий, фруктовый, легкий, кремовый вкус со зрелостью, которая дает контакт с дрожжами, мелкими пузырьками и приятным шагом.
Каждый сорт собирают и винифицируют отдельно. Мы работаем с холодной массой, мягким прессованием и выбором сусла. Шардоне бродит и выдерживается в бочках из французского дуба по 300 литров каждая в течение 4 месяцев. Смесь вина разных сортов. Вторая ферментация в бутылках и выдержка до оптимальной точки потребления.
Это самая универсальная кава из проивзодимых, так как ее сложность и свежесть позволяют нам сопровождать блюда от начала до конца. Блюда горького, кислого и пряного вкусов, а также она может сочетаться с блюдами из яиц (омлет, приготовленные ...), различными сырами, блюдами из риса (паэлья, суши ...), хамоном, рыбой и морепродуктами (устрицы и икра), а также с десертами (ваниль и шоколад).
Цвет: Бледно-ярко-желтый цвет с хорошим отслоением мелких и сплошных пузырьков.
Букет: Чистый и свежий, с четкой гармонией между выдержанными нотами ванили и фруктов, таких как персик и грейпфрут, в балансе со свежими цитрусовыми нотами и белыми цветами.
Вкус: Свежий, фруктовый, легкий, кремовый вкус со зрелостью, которая дает контакт с дрожжами, мелкими пузырьками и приятным шагом.
Каждый сорт собирают и винифицируют отдельно. Мы работаем с холодной массой, мягким прессованием и выбором сусла. Шардоне бродит и выдерживается в бочках из французского дуба по 300 литров каждая в течение 4 месяцев. Смесь вина разных сортов. Вторая ферментация в бутылках и выдержка до оптимальной точки потребления.
Это самая универсальная кава из проивзодимых, так как ее сложность и свежесть позволяют нам сопровождать блюда от начала до конца. Блюда горького, кислого и пряного вкусов, а также она может сочетаться с блюдами из яиц (омлет, приготовленные ...), различными сырами, блюдами из риса (паэлья, суши ...), хамоном, рыбой и морепродуктами (устрицы и икра).
