Marcelona Tinto

Marcelona Rosso

Raccolta e vinificazione dei vitigni separatamente. Vendemmia meccanica, diraspatura delle uve, frantumazione e raffreddamento della pasta fino a 16 ° C. Pre-macerazione a freddo, macerazione e fermentazione alcolica, fermentazione malolattica, successivo travaso, coupage, chiarificazione, stabilizzazione tartarica e filtrazione prima dell’imbottigliamento.