La parola Extremarium in latino indica un confine, un limite o più allegoricamente una barriera. Questa barriera naturale è identificata con le montagne che circondano la casa rurale di Mont Marçal, che fungevano da difesa naturale, un limite per i nemici in questa zona.
Qui, oggi, respiriamo aria fresca e salubre, quest’area è caratterizzata da un paesaggio bucolico intatto dove la terra è pronta a ricevere nel suo grembo ogni anno i frutti della vite.
Lo scricchiolio delle foglie, il canto degli uccelli e il rumore della fatica dei viticultori che lavorano instancabilmente queste terre, porteranno i visitatori di questi vigneti in un’altra dimensione. Una dimensione remota al ritmo frenetico delle città e allo stress della vita quotidiana.
Questo è ciò che il nostro cava Extremarium vuole esprimere, un tributo all’incontaminazione, un momento di riposo, un inno alle piccole gioie della vita che sono fatte di momenti indimenticabili in compagnia dei nostri cari.
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