Как и со всеми нашими продуктами, мы начинаем с холодной массы, переходя непосредственно к прессованию. Часть сусла изготавливается так, как если бы оно было для белого вина без выделения цвета, другая часть с экстракцией в течение 1 часа. Мы получаем сусла, смешиваем их и проводим брожение. Вторая ферментация проводится в бутылке.
Recent Comments